Descrição
O cupuaçu é fonte de vitaminas com especial referência a vitamina A, vitaminas do complexo B e vitamina C. Os povos amazônicos usam suas sementes para fins terapêuticos, em tratamentos para o sistema digestivo. É uma fruta rica em flavonoides, poderosos antioxidantes que ajudam o corpo a se manter jovem, que neutralizam a ação de radicais livres e protegem a pele e todas as células do corpo do envelhecimento.
Com o cupuaçu desidratado é possível preparar refrescos, sorvetes, licores, cremes, gelatinas, mousses, pudins, tortas, bolos, pavês e biscoitos. Além de coberturas e recheios para outros doces, compotas e geleias, doces de colher, de cortar, cristalizados e o famoso bombom. Pode ser usado também como molhos para peixes e carnes suínas.
