Descrição
A vitamina C é bastante sensível degradando-se facilmente durante o processamento e a estocagem. Quanto menor a manipulação, maior a preservação dos nutrientes. Por isso, recomenda-se o consumo da fruta in natura em vez de sucos ou preparações com a tangerina.
As partes brancas que encontramos na mexerica, podem e devem ser consumidas, pois são ricas em fibras, o que atua no bom funcionamento do intestino e ajuda a reduzir a absorção do açúcar presente na fruta pelo organismo.
